PORTA AJÁNLAT: ÍZEK NAGY ZSUZSIKA ASZTALÁRÓL
Képgaléria
A Sarki Csárdáról két dolog bizton elmondható: hogy tényleg a sarkon áll és hogy kíváló a konyhája. Könnyű megtalálni: Dunavecse belvárosban, az 51-es főút, azaz a Fő utca sarkán. A családiasan berendezett csárda elsősorban a magyaros ételekben erős, illetve abban, hogy a kiszolgálás udvarias, az ételek guszták, az árak szolidak. És ha azt is tudjuk, hogy ez a település Petőfi kedves otthona volt. Elképzelhetjük - az étlapot nézve - milyen ételekkel fogadták a barátok, és a szállásadó Nagy Pál leánya, Zsuzsika a haza-haza térő kódorgó poétát. Szerelem is született, meg sok szép vers is a kínálásból....
Egy álom vált valóra tulajdonképpen. Hiszen a Sarki Csárda főnöke egy nagy étterem vezetője volt, mielőtt saját vendéglőt nyitott volna. Ott aztán kitapasztalta mi az, amit mindenképp el kell kerülnie, amit másképp kell tennie. Míg 18 éve eljött az idő, hogy bebizonyítsa: elgondolásai jók. Saját tervezése alapján épült a Sarki Csárda, s azóta is változatlan formában üzemel. A szándék kristálytisztán látszik: barátságos légkört sugall a két ötvenfős helyiség, nem hivalkodó, ugyanakkor mégis sokan elférnek. A kezdetektől külön légtérben étkezhetnek a dohányosok és a füstmentes légkört kedvelők, nyáron pedig szinte kínálja magát a virágos terasz. A csárda legnagyobb erőssége: a menü és a konyha környéke. Az ételek és a személyzet. Az Alföldnek e táján bizony a magyaros ételeket kedvelik és ebben verhetetlen a csárda. Ugyan szerepelnek az étlapon könnyű, egészséges szárnyas ételek, de a legtöbben mégis a pacalpörköltet, a vecsei aprópecsenyét, a májgaluskalevest választják, a finom babgulyást, alföldi gulyást vagy éppen Rúzsa Sándor pecsenyéjét, de kedvelt különlegesség a kakaspörkölt túrós galuskával is. A konyhafőnök elmondása szerint azért sikerülnek olyan remekül az ételek, mert van egy – a Sarki Csárda ételeire jellemző ízhatás, amely természetesen a konyha titka, és amelyet az összes szakács álmából felkelve is képes megalkotni. És hogy nem csupán a főnök szerint kincs, ami itt fő, arra példa egy idős pesti házaspár. Ők ha megéheznek és valami igazán ínyükre valót ennének, elautóznak ide, betérnek egy ebédre, elbeszélgetnek, s utána kirándulnak egyet. Immáron húsz éve törzsvendégei a csárdának. Kell ennél beszédesebb dicséret??
