A PORTA KÖSZÖNTÖTTE TÁMOGATÓJÁT: GARACZI 60
Képgaléria
Nehéz lenne összeszámolni, hányszor főzött Porta rendezvényen GARACZI JÁNOS és a Tanyacsárda kiváló kollektívája. Elég csak, ha az adventi szociális ebédekre gondolunk, de hosszan sorolhatnánk a hagyományos és hagyományteremtő rendezvényeket. Természetesen, hogy följegyeztük a jeles Venesz József díjas mesterszakács - a Magyar Szakács Válogatott hivatalos trénere - fontos jubileumát ünnepi kalendáriumunkba. A napokban a köszöntésre is sorkerült, merthogy barátunk, segítőnk, kitűnő ízmesterünk: túllépett a hatodik x-en....
Hagyomány és valóság + önfeledt szórakozás a vendégek számára ez a legfontosabb cél, amit a Tanyacsárdások kitűztek maguk elé. Érkezhetnek oda a századelőt idéző nosztalgiavonaton is, ahonnan el is "rabolhatják" őket a betyárok, koccinthatnak a csikósokkal, együtt táncolhatnak a pusztai cigányokkal, s húzhatják nótájukat a bandával kivilágos virradatig.
A tüzes pálinkához és a bársonyosan simuló borokhoz jól esik a kemencében sült és méltán világhírű "Vida mami féle" libatöpörtyűs pogácsa. S végül, ha elhanvad a parázs és a jó étvágyra koccannak a poharak, az étkek sora következik, melyet Heródek János és csapata tálal. Immár negyedszázada szem-száj dícséri Garaczi János konyhafőnök ízlését. Benne még senki sem csalódott, ezért is akarnak a vendégek egy kiadós étkezés után találkozni vele és megismerni az étkek receptjeit. De nem csak a sikeres üzlet, a kitűnő színvonal lelkesíti Garaczi Jánost.
Gondol azokra is akiknek szűkebben futja, kiknek nagy ünnep, ha esznek egy kitűnő gulyást, ha pedig Garaczi János gulyását ehetik: boldog pillanatokat élhetnek át. Éppen ezért köszöntőnkben nemcsak az alföldi magyar konyha újjászületéséért egy életet áldozó nagy ízmestert köszöntöttük, hanem az emberbarát, szociálisan is érzékeny, a közösségért is tenni akaró polgárt is, aki oly sokszor hallotta meg már eddig is a PORTA illetve Karol Wojtyla Barátság Központ kérő szavát. És segített, ha tudott, főzött a rászorulóknak, intézményünk testvéri vendégeinek. Kérjük mindezért számára, családjára, munkatársaira, annak kiáradó áldását, aki nagyon is jól tudta, hogy mit jelent: felelősség az éhezőkért, aki a csodálatos ételosztásokon látta vendégül a bajbajutottakat. Isten éltessen kedves Garaczi János.
